Игристое вино Clos Lentiscus Greco di Subur Blanc de Blancs Brut Nature 2017 0.75 л

Описание

Производство:

Clos Lentiscus Greco di Subur Blanc de Blancs Brut Nature — элегантное биодинамическое белое игристое вино, созданное из винограда сорта Мальвазия, а точнее — из сортовой разновидности Мальвазия де Ситжес.

Эта редкая автохтонная разновидность Мальвазии отличается небольшой высотой стебля и крупными ягодами с очень сладким вкусом и душистым ароматом.

Терруар:

Виноград выращивается на лозах, высаженных в 2004 году в горах природного парка Гарраф.

Виноградники расположены на высоте около 225 метров над уровнем моря на известковых почвах, богатых органическими веществами и морскими окаменелостями.

Выдержка:

В бочках и в течение 36 месяцев в бутылках на осадке.

Винификация:

Ферментация проходит в стальных резервуарах, затем вино выдерживается в дубовых бочках.

Полученное таким образом базовое вино вспенивается и разливается по бутылкам, в которых созревает на собственном дрожжевом осадке.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный.

Аромат:

Освежающий, с оттенками белых цветов, тостов и орехов.

Вкус:

Свежий, чистый, с цветочно-минеральными оттенками и сливочной текстурой.

Послевкусие:

Гармоничное, с утонченной кислинкой.

Это интересно

Clos Lentiscus — винодельческое хозяйство, созданное в 2001 году как амбициозный проект, направленный на производство натуральных вин. В 2010 году Манель Авиньо изменил технологию производства вин и теперь они создаются исключительно вручную без использования каких-либо дрожжей, добавок или диоксида серы.

Единственные добавки, которые Манель использует в изготовлении своих натуральных вин, это мед из собственной пасеки (собранный пчелами с розмариновых полей) и остатки природных дрожжей из ферментационных чанов (для того, чтоб запустить вторичную ферментацию игристых вин).

Эмблема и название хозяйства — это вечнозеленое мастичное дерево, которое растет на виноградниках. Его листья также используются в качестве добавки для обработки почвы.