Игристое вино Clos Lentiscus Rose №41 Brut Nature 2017 0.75 л

Описание

Производство:

Clos Lentiscus Rose №41 Brut Nature — плотное, свежее, ароматное биодинамическое розовое игристое вино, созданное из винограда сорта Кариньяно, который в Каталонии называется Самсо.

Терруар:

Лозы Кариньяно, посаженные в 1939 году внутри массива природного парка Гарраф, не подвергаются использованию гербицидов и пестицидов.

В 2004 году все виноградники хозяйства уже имели органические сертификаты, однако, по сути они были биодинамическими.

Выдержка:

На осадке в течение 25 месяцев в бутылках.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную, естественная ферментация сусла проходит в стальных резервуарах при низких температурах.

Вторичная ферментация и выдержка вина на осадке в бутылках длится 25 месяцев. Тиражный ликер не добавляется. Всего было произведено 6000 бутылок вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Сочный розовый с оранжевыми бликами.

Аромат:

Выразительный, свежий, с нотами клубники, вишни, персика, морского бриза и трав.

Вкус:

Богатый, сложный, с нотами персика, клубники, вишни, средиземноморских трав и минералов и утонченной кислинкой.

Послевкусие:

Невероятно долгое.

Это интересно

Clos Lentiscus — винодельческое хозяйство, созданное в 2001 году как амбициозный проект, направленный на производство натуральных вин. В 2010 году Манель Авиньо изменил технологию производства вин и теперь они создаются исключительно вручную без использования каких-либо дрожжей, добавок или диоксида серы.

Единственные добавки, которые Манель использует в изготовлении своих натуральных вин, это мед из собственной пасеки (собранный пчелами с розмариновых полей) и остатки природных дрожжей из ферментационных чанов (для того, чтоб запустить вторичную ферментацию игристых вин).

Эмблема и название хозяйства — это вечнозеленое мастичное дерево, которое растет на виноградниках. Его листья также используются в качестве добавки для обработки почвы.