Вино Clos Mogador Nelin Priorat 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Clos Mogador Nelin Priorat изготовлено из винограда сортов Гренаш Блан, Макабео. Горные террасы на высоте 350-500 м над уровнем моря. Сланцевые почвы. На участке не используются пестициды и дополнительно выращиваются различные зерновые растения, которые способствуют образованию биомассы и обогащению почв.

Выдержка:

12 месяцев выдерживается в больших дубовых бочках объемом 1200 л и 6 месяцев – в емкостях из нержавеющей стали.

Винификация:

Урожай собирают вручную в 10-килограммовые ящики. После поступления на винодельню 90% ягод сразу же прессуется, самотек потом винифицируется отдельно от сока, полученного при прессовании. Небольшая часть сусла перед прессованием около 12 часов остается в контакте с кожицей.

После удаления мезги проводится ферментация с использованием диких дрожжей с того же виноградника. Она проходит в дубовых емкостях при контролируемой температуре 16-18°C и длится 20-30 дней.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенный.

Аромат:

Яркие пряные тона айвы, макабео добавил нежные ароматы цветов.

Вкус:

Гармоничное, сложное, с прочной структурой и отлично сбалансированной кислотностью. Обладает высоким потенциалом для развитие в бутылках.