Вино ColleMassari Bolgheri Rosso 2015 0.75 л

Сорта винограда:
60% Каберне Совиньон, 20% Каберне Фран, 10% Мерло, 10% Санджовезе

Терруар:
Виноградники общей площадью 10 га располагаются на высоте 100 м надо уровнем моря. Почвы – смесь известняка, мергеля, флиша и глины. Плотность посадки – 4500 – 5400 лоз на га, урожайность – 7 тонн с гектара.

Винификация и выдержка вина:
Ручной сбор с середины сентября по начало октября. Ферментация проходит в открытых конусовидных деревянных бочках, после этого вино перемещается в баррики, где протекает малолактическая ферментация и выдержка в течение 12 месяцев. Выдержка в бутылке на протяжении, как минимум, полугода.

Оценки и рейтинги:
James Suckling’12 – 97 баллов.

Цвет:
Глубокий рубиновый.

Аромат:
Фруктовый, с тонами спелых ягод и красных фруктов, с выдержкой в нем развиваются бальзамические ноты.

Вкус:
Освежающий и округлый, с бархатистыми сладкими танинами и продолжительным послевкусием

Гастрономические рекомендации:
Дичь (например, традиционными блюдами из дикого кабана), красное мясо, сыры средней выдержки. Температура подачи: 18-20 °C.