Вино ColleMassari Grattamacco 2012 0.75 л

Сорта винограда:
65% Каберне Совиньон, 20% Мерло, 15% Санджовезе

Терруар:
Виноградники общей площадью 10 га располагаются на высоте 100 м надо уровнем моря. Почвы – смесь известняка, мергеля, флиша и глины. Плотность посадки – 4500-6000 лоз на га, урожайность – 7 тонн с гектара.

Винификация и выдержка вина:
Ручной сбор с середины сентября по начало октября. Алкогольная ферментация проходит в открытых конусовидных деревянных бочках, после этого вино перемещается в баррики, где протекает малолактическая ферментация и выдержка в течение 18 месяцев (бочки первого и второго года использования).Выдержка в бутылке на протяжении, как минимум, одного года.

Оценки и рейтинги:
Robert Parker’09 ’11 ’12 – 93+ балла; Galloni’09 ’12 – 95+ баллов, ’11 – 93;
James Suckling’09 ’11 ’12 – 94 балла; Gambero Rosso’09 ’12 – 3 бокала.

Цвет:
Глубокий рубиновый.

Аромат:
Интенсивный, с выраженными фруктовыми и бальзамическими нотами.

Вкус:
Насыщенное и округлое вино, наполненное танинами. Продолжительное послевкусие.

Гастрономические рекомендации:
Дичь (например, традиционными блюдами из дикого кабана), красное мясо, сыры средней выдержки. Температура подачи: 18-20