Вино Colli Morenici Amarone della Valpolicella 2021 0.75 л

Описание

Cantina Colli Morenici Amarone della Valpolicella DOCG — красное сухое вино из региона Венето, созданное из сортов Корвина, Молинара и Рондинелла. Классическая технология производства с использованием подвяленного винограда придает вину насыщенный вкус, плотную структуру и выразительную глубину.

Терруар:

Виноград выращивается на виноградниках Венето, где сочетание благоприятного микроклимата и разнообразных почв обеспечивает равномерное созревание ягод и формирование богатого вкусового профиля. Урожай собирают вручную в первой декаде октября.

Винификация:

После сбора часть винограда подвергается традиционной мацерации, а часть ягод подвяливается в течение около 100 дней в специальных помещениях с контролируемой температурой и влажностью. Затем проводится ферментация в резервуарах из нержавеющей стали.

Выдержка:

16 месяцев в дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-гранатовый с пурпурными бликами.

Аромат:

Богатый и выразительный, с фруктово-бальзамическими оттенками и деликатными пряными нюансами.

Вкус:

Полнотелый, округлый и гармоничный, с бархатистой текстурой, фруктово-ягодными оттенками, зрелыми танинами и продолжительным послевкусием.

Это интересно

Amarone della Valpolicella производится по традиционной технологии appassimento, при которой часть винограда перед ферментацией подвяливается. Благодаря этому ягоды концентрируют сахар, ароматические вещества и экстракт, что придает вину характерную насыщенность и глубину.