Игристое вино Colomba Bianca Lavi Zibibbo Demi Sec 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Colomba Bianca Lavi Zibibbo Demi Sec изготавливается из винограда сорта Зибиббо. Этот сорт является одним из ярких представителей Западной Сицилии, особенно широко он культивируется в районе Трапани. Виноград выращивается на высоте 100-300 метров над уровнем моря между Салеми и Селинунт.

Винификация:

Урожай собирают вручную в середине сентября. Винификация начинается с мягкого прессования и статического осветления сусла при 12 °C в течение суток. Ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Вторичная ферментация проводится методом Шарма.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Соломенно-золотистый.

Аромат:

Изысканный, гармоничный, сотканный из нот белых косточковых фруктов, трав и весенних цветов.

Вкус:

Мягкий, чистый, с гладкой текстурой, фруктово-цветочными оттенками и пикантной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Это интересно

Кооператив Cantine Colomba Bianca был основан в 1970 году. Сегодня он насчитывает около 2480 членов и охватывает 7500 виноградников между провинциями Трапани, Палермо, Агридженто, Кальтаниссетта и Рагуза. Во владения кооператива входят 5 виноделен, распределенных по всей территории Сицилии.

В настоящее время компания является одним из крупнейших сицилийских винных кооперативов, производящих органическое и веганское вино в Европе, с объемом органического производства 14 000 000 литров, или 25% от общего объема производства. Амбициозной целью Кантине Коломба Бьянка является доведение доли органических вин до 50% от всего объема производства.