Кальвадос Comte de Belvil XO 20 ans 0.7 л

Описание

Производство:

Кальвадос Comte de Belvil XO 20 ans изготавливается из тщательно отобранного сырья — купажа специальных нормандских сидровых яблок сладких, горько-сладких и кислых сортов, собранных в собственных садах семейного поместья. Из плодов отжимают чистый сок, который проходит длительную и медленную ферментацию на природных дрожжах без добавления сахара. Затем полученный сухой сидр подвергается традиционной двойной дистилляции в медных аламбиках, что позволяет извлечь чистейшие ароматные спирты, способные к многолетнему созреванию.

Выдержка:

Спирты выдерживаются в бочках из французского дуба в течение как минимум 20 лет в старинных погребах винодельни. За два десятилетия непрерывного контакта с дубом дистилляты достигают своей максимальной зрелости, мягкости и редкой концентрации органолептических характеристик.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий янтарный с благородными оттенками старого золота.

Аромат:

Сложный, многослойный и аристократичный, раскрывающийся тонами запеченного яблока, кураги, изюма, лакрицы и табачного листа, гармонично переплетающимися с нюансами грецкого ореха, кожи, древесных смол и восточных специй.

Вкус:

Шелковистый, округлый и невероятно концентрированный, в котором доминируют ноты увяленной айвы, яблочного повидла, цукатов, темного шоколада, корицы и ванили, сбалансированные бархатистыми танинами редких пород дерева.

Послевкусие:

Исключительно долгое, согревающее и бесконечно развивающееся, с изысканными штрихами рансьо, обжаренных орехов, пряностей и сухофруктов.

Это интересно

Линейка Comte de Belvil является гордостью французской сидродельни Cidrerie de la Brique, основанной в 1953 году на нормандском полуострове Котантен. Этот 20-летний кальвадос представляет собой вершину мастерства купажистов компании, которые используют яблоки, выращенные в радиусе строго 30 километров от производства. За верность вековым традициям, безупречную аутентичность и высочайшие стандарты дистилляции бренд отмечен региональным знаком качества Saveurs de Normandie, а столь почтенный возраст релиза делает его настоящим раритетом для ценителей крепкого алкоголя.

Гастрономия

Кальвадос Comte de Belvil XO 20 ans является великолепным медитативным дижестивом высочайшего класса и подается исключительно в чистом виде. Его принято смаковать из бокалов тюльпановидной формы без поспешности, сочетая при желании с премиальной сигарой, чашечкой крепкого эспрессо, дорогим горьким шоколадом или выдержанными французскими сырами.

Температура подачи:

20-22 °С.