Вино Conte di Campiano Nero di Troia Puglia 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Conte di Campiano Nero di Troia Puglia производится из винограда сорта Неро ди Троя (100%), выращенного в солнечном винодельческом регионе Апулия на юге Италии. Виноградники располагаются на равнинах и пологих холмах в провинциях Фоджа и Бари, где лозы обдуваются освежающими морскими бризами Адриатики, сглаживающими дневной летний зной. Почвы в этой местности преимущественно известняковые, глинистые и каменистые, обладающие хорошей способностью удерживать влагу на глубине, что критически важно для жаркого средиземноморского климата.

Винификация:

Урожай собирается полностью вручную в октябре, при достижении ягодами максимальной фенольной зрелости. После деликатного гребнеотделения и мягкого прессования сусло направляется на мацерацию и алкогольную ферментацию в резервуары из нержавеющей стали. Процесс брожения проходит при строго контролируемой температуре 24–26 °С в течение 10–12 дней с регулярным перекачиванием сусла для наиболее полной экстракции танинов, красящих и ароматических веществ из кожицы винограда. Затем вино бережно отделяется от мезги и подвергается малолактической ферментации.

Выдержка:

Напиток созревает в чанах из нержавеющей стали в течение нескольких месяцев для сохранения яркой сортовой фруктовости, после чего частично помещается в дубовые бочки на срок от 4 до 6 месяцев для усложнения структуры и смягчения танинов.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с выразительными фиолетовыми переливами и плотной текстурой.

Аромат:

Интенсивный, теплый и сложный, раскрывающийся богатыми нотами спелой вишни, ежевики, черной смородины и лакрицы, которые изящно дополняются оттенками фиалки, пряных специй, черного перца и легким табачным тоном.

Вкус:

Полнотелый, бархатистый и обволакивающий, обладающий мягкой текстурой, зрелыми округлыми танинами, сбалансированной кислотностью и концентрированными тонами темных лесных ягод, сливы и тонкими нюансами ванили и корицы.

Послевкусие:

Длительное, согревающее и гармоничное, оставляющее приятные ягодно-пряные штрихи и деликатный танинный след.

Это интересно

Напиток выпускается известной винодельческой компанией Contri Spumanti, основанной Лучано Контри в середине XX века. На сегодняшний день это крупное семейное предприятие, оснащенное по последнему слову техники, успешно совмещает вековые традиции итальянского виноделия с передовыми технологиями. Линейка Conte di Campiano была создана как дань уважения богатой истории и культуре Южной Италии. Сам автохтонный сорт Неро ди Троя считается одним из старейших в Апулии: согласно красивой местной легенде, его лозы были завезены в регион героем Троянской войны Диомедом, который высадил их на берегах реки Офанто после разрушения Трои. Вина из этого винограда ценятся во всем мире за их мощный характер, глубокий рубиновый оттенок и великолепный гастрономический потенциал.