Вино Corte Adami Soave 2024 0.375 л

Описание

Виноградники:

Виноград для вина Corte Adami Soave произрастает на участке с юго-восточной экспозицией. Почвы вулканического происхождения с известняковыми и туфовыми включениями. Возраст лоз составляет около 30 лет. Плотность посадки – 3000 лоз на гектар.

Винификация:

Урожай собирается вручную в конце сентября. После гребнеотделения следует пневматическое прессование, холодное предферментационное отстаивание сусла и медленная ферментация при пониженных температурах.

Выдержка:

Вино Corte Adami Soave выдерживается 2 месяца на осадке с ежедневным батоннажем, а затем ещё 2 месяца в бутылках перед продажей.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-соломенный.

Аромат:

В свежем аромате ноты белых цветов, боярышника, желтых персиков, цитрусовых и розмарина переплетаются с пряными солоноватыми минеральными оттенками.

Вкус:

Яркий и хрустящий вкус средней плотности с цветочно-фруктовыми и цитрусовыми тонами.

Это интересно

Corte Adami — старая семейная винодельня, глубоко уважающая традиции, но при этом дальновидно смотрящая в будущее. На протяжении многих поколений семья Адами придерживается философии полной гармонии с землей и виноградными лозами. В Corte Adami придерживаются принципов минимального вмешательства в естественный процесс.

Винодельня оборудована современным пневматическим прессом для бережного прессования винограда, емкостями из нержавеющей стали для ферментации и созревания вин, бочками из французского дуба (классические баррики) и бочками объемом 500 л. На винодельне установлены системы вентиляции, которые позволяют контролировать влажность. Компания владеет 36 га виноградников, на которых выращиваются 40-летние виноградные лозы.