Вино Corte Giara Bardolino 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградники Корте Джара Бардолино располагаются в Бардолино, где преобладает свежий, прохладный климат, который формирует воздушный поток с озера Гарда и благодаря которому великолепно смягчаются резкие колебания дневных и ночных температур. Озеро также отражает яркий солнечный свет обратно, в сторону возвышенных виноградников, помогая гроздьям достичь полной спелости в течение вегетационного периода. Сочетание разницы температур и яркого солнца способствует развитию сочных, свежих, фруктовых характеристик вин Бардолино.

Выдержка:

После окончания яблочно-молочного брожения вино выдерживают 3-4 месяца в чанах из нержавеющей стали, после чего разливают по бутылкам.

Винификация:

Урожай для создания Бардолино собирают в конце сентября-начале октября вручную, после чего от ягод отделяют стебли и подвергают виноград мягкому прессованию. Ферментация проводится в течение 8-10 дней в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 26-30 °C.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный, с легкими фиолетовыми бликами.

Аромат:

Щедрый, выразительный, сотканный из нот спелых темных фруктов и ягод, перца, специй, трав и орехов.

Вкус:

Округлый, сбалансированный, с шелковистой текстурой, фруктовыми оттенками и приятной кислинкой в продолжительном послевкусии.

Это интересно

В 1989 году винодельческий дом Аллегрини и группа избранных виноградарей создали инновационный проект, главная идеы которого — производство высококлассных вин для ежедневного употребления. По задумке вина должны быть не только современными, но и традиционными. Целью Аллегрини было доказать, что что для высокого успеха совсем необязательно жертвовать многовековым традициями виноделия, и им это удалось.

Гастрономия

Корте Джара Бардолино идеально подойдет для сопровождения блюд средиземноморской и особенно итальянской кухни. Его подают к тушеному кролику, форели с овощами, белому и красному мясу, тальятелле с томатным соусом, а также к спагетти с моллюсками в красном соусе и сезонным супам.