Вино Corte Giara Ripasso Valpolicella La Groletta 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Corte Giara Ripasso Valpolicella La Groletta производится из винограда сорта Рондинелла и Корвина, выращенного на виноградниках в регионе Вальполичелла. Почвы виноградника — разнообразные, с преобладанием глинистых и известковых, экспозиция — юго-восточная.

Выдержка:

4 месяца в емкостях из нержавеющей стали, затем еще 11 месяцев в больших дубовых бочках из славонского дуба и, наконец, 2 месяца в бутылках после розлива.

Винификация:

Сбор винограда происходит вручную во второй половине сентября. Сусло ферментируют в чанах из нержавеющей стали в два этапа: сначала в течение 9 дней при температуре 23-28 °C; затем, после добавления выжимок от вина Амароне или Речото, в течение 8-10 дней при 15-19 °C. Во время брожения ежедневно проводится перекачка сусла.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Интенсивный рубиново-красный.

Аромат:

Насыщенный, богатый, сложен из нот черной вишни, спелых красных фруктов, диких трав и сладких специй.

Вкус:

Интенсивный, богатый, округлый, живой, хорошо структурированный и сбалансированный, с мягкой текстурой и свежей, яркой кислотностью.