Вино Corte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноградники Корте Джара Вальполичелла Рипассо Ла Гролетта располагаются на разнообразных почвах, с преобладанием глинистых и известковых, экспозиция виноградников — юго-восточная.

Выдержка:

Вино выдерживается в несколько этапов. Сначала вино выдерживают 4 месяца в емкостях из нержавеющей стали, затем еще 11 месяцев в дубовых бочках из славонского дуба большого объема и потом еще несколько месяцев в бутылках.

Винификация:

Сбор винограда происходит ручным способом в первую неделю октября. Вино ферментируют в чанах из нержавеющей стали в течение 9 дней при контролируемой температуре (23-28 °C), с последующим добавлением сушеного винограда для придания большего тела и объема.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый цвет с хорошей концентрацией.

Аромат:

Щедрый аромат вина раскрывается оттенками красных плодов, сладких специй и пряных трав.

Вкус:

Полный, шелковистый вкусо с яркой кислотностью, фруктово-ягодными нотами и длительным, стойким послевкусием.

Это интересно

В 1989 году винодельческий дом Аллегрини и группа избранных виноградарей создали инновационный проект, главная идеы которого — производство высококлассных вин для ежедневного употребления. По задумке вина должны быть не только современными, но и традиционными. Целью Аллегрини было доказать, что что для высокого успеха совсем необязательно жертвовать многовековым традициями виноделия, и им это удалось.

Гастрономия

Корте Джара Вальполичелла Рипассо Ла Гролетта составит замечательную пару с перепелами, мясными закусками, жарким и тушеной говядиной с полентой. Его подают к каре ягненка, приготовленным на гриле стейкам, жареной говядине с грибами, бараньим ребрышкам и сырам средней степени выдержки.