Просекко Corvezzo Terre di Marca Prosecco Millesimato Extra Dry 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Corvezzo Terre di Marca Prosecco Millesimato Extra Dry производится из ассамбляжа винограда сортов Глера (85%) и Пино Неро (15%), полностью выращенных в соответствии со строгими принципами органического земледелия. Виноградники расположены на живописных равнинах и пологих холмах провинции Тревизо в регионе Венето. Лозы произрастают в условиях мягкого, защищенного Альпами микроклимата, сглаживаемого теплыми ветрами с Адриатического моря. Местные почвы обладают сложной и богатой структурой, состоящей преимущественно из глины, сланцев, мергеля и известняковых отложений, что обеспечивает лозам прекрасный дренаж и наделяет вино характерной тонкой минеральностью.

Винификация:

Урожай бережно собирается в момент идеальной зрелости ягод, при этом отметка Миллезимато гарантирует использование винограда исключительно одного конкретного года сбора. Сорт Глера прессуется мягким способом без контакта с кожицей, а Пино Неро подвергается кратковременной мацерации для извлечения благородного нежно-розового оттенка. Первичная алкогольная ферментация сусла проходит раздельно в чанах из нержавеющей стали при низких контролируемых температурах. Вторичное брожение организуется классическим методом Шарма (Martinotti) в герметичных стальных резервуарах-автоклавах, где вино естественным путем насыщается углекислым газом. На финальном этапе уровень остаточного сахара корректируется до нежных параметров категории Экстра Драй.

Выдержка:

Напиток созревает на тонком дрожжевом осадке в стальных емкостях на протяжении около 60 дней, приобретая особую сливочную текстуру и изящную игру пузырьков, после чего бережно фильтруется и бутилируется без использования компонентов животного происхождения, соответствуя статусу веганского продукта.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Нежно-розовый с изысканным перламутровым блеском и тонким, красивым и очень стойким перляжем.

Аромат:

Яркий, свежий и выразительно фруктово-цветочный, раскрывающийся сочными тонами лесной земляники, садовой клубники, спелой груши и малины, гармонично переплетающимися с деликатными нюансами белых цветов, акации и едва уловимой мятной ноткой.

Вкус:

Освежающий, интенсивный и мягкий, обладающий безупречным балансом между легкой округлой сладостью, сочной цитрусовой кислинкой, приятной кремовой текстурой и чистыми оттенками красных ягод, яблока и луговых трав.

Послевкусие:

Продолжительное, живое и гармоничное, оставляющее за собой изящные штрихи свежего меда, ягодного сока и деликатную цитрусовую прохладу.

Это интересно

Органическое винодельческое хозяйство Corvezzo ведет свою историю с 1955 года, когда Джованни Корвеццо основал винодельню в местечке Чессальто, в самом сердце Венето. Настоящая революция бренда началась под руководством внука основателя, Ренцо Корвеццо, который полностью перевел семейное поместье на экологически чистое производство, отказавшись от пестицидов и синтетических удобрений. Линейка Terre di Marca переводится как Земля Марки, отсылая к историческому названию региона Марка Тревизана. Это вино является ярким примером новой современной волны Prosecco DOC Rose, производство которого было официально разрешено властями Италии лишь в 2020 году, а бережный веганский подход хозяйства позволяет сохранить первозданную чистоту синергии сортов Глера и Пино Неро.