Игристое вино Crocizia Straje 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Crocizia Straje — яркое и потрясающе питкое игристое розовое вино из винограда сортов Барбера, который составляет 50% купажа, Бонарда, Треббьяно и Мальвазия, разделяющих между собой остальные 50%.Виноград выращивается органическими методами на известняковых почвах с содержанием мергеля, которые наделяют будущее вино минеральностью и свежестью. Виноградники расположены на природной террасе на высоте 480-500 метров над уровнем моря.

Выдержка:

На осадке в бутылках около 6-ти месяцев.

Винификация:

После сбора урожая, осуществляемого вручную, виноград подвергается прямому прессованию в пневматическом прессе и непродолжительной мацерации. Затем сусло ферментируется с натуральными дрожжами в резервуарах из нержавеющей стали и чанах из стекловолокна без контроля температуры. Далее в соответствии с методом Ancestrale муст разливается в середине брожения в бутылки, в которых процесс брожения завершается естественным путем. Бутилирование проводится всегда весной без предварительной фильтрации и оклейки.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Мутный розовый.

Аромат:

Ноты яблочного сидра, персика и нектарина, щедро сдобренные многогранными оттенками красных ягод.

Вкус:

Легкий, питкий, освежающий, пикантный с сочными ягодными акцентами, тонами косточковых фруктов и дрожжевыми нюансами. Яркая кислотная линия пронизывает сухое послевкусие.