Вино Dave Fletcher Langhe Nebbiolo 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Dave Fletcher Langhe Nebbiolo производится из отборного винограда сорта Неббиоло. Плоды собираются с двух виноградников, один в Монта, другой в Скапарони. Они имеют разные почвы: на одном из них больше песка и ила, а второй имеет больший процент глины, благодаря чему вино получается сбалансированным.

Винификация:

Неббиоло собирают в конце сезона, что увеличивает продолжительность ферментации. Весь виноград отделяется от гребней. Для ферментации часто используется pied de cuve, закваску на основе культур дрожжей с местных виноградников. Практикуется мягкая и щадящая экстракция. Время ферментации может составлять от 2 недель до 2 месяцев. Брожение проводится без контроля температуры. Первое добавление сульфита производится после завершения яблочно-молочного брожения.

Выдержка:

В 300-литровых старых бочках из французского дуба с минимальным сроком использования в 10 лет в течение 12-14 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий рубиново-красный.

Аромат:

Опьяняющий, с нотами кислой красной вишни, перца, трав и кожи.

Вкус:

Живой и элегантный, сочетающий ноты красных фруктов с оттенками перца, табака, кожи, трав и тонкими нюансами мяты и тоста. Яркая кислотность и хрустящие танины сопровождаются акцентами цитрусов в послевкусии.

Это интересно

Fletcher Wines — это компания Дэйва Флетчера, молодого австралийского винодела. Благодаря удаче и дальновидности, Дэйву удалось купить заброшенную железнодорожную станцию ??Барбареско, прекрасное историческое здание, которое они вернули к жизни. Производство началось только с Бароло и Барбареско и теперь выросло до 7 вин, которые производятся из урожаев с 12 различных виноградников. Дэйв верит в органические и биодинамические методы для собственного производства и стремится к наименьшему воздействию на виноградные лозы.