Вино David Duband Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Proces 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина David Duband Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Proces выращен на винограднике "Ле Просе". Лозы, средний возраст которых составляет 30 лет, расположены на гравийно-известковых почвах.

Винификация:

Урожай собирается вручную, чтобы сохранить качество ягод. Большая часть плодов (80%) винифицируется без отделения от гребней. После 17-дневной ферментации с регулярным пижажем вино декантируется 2 недели.

Выдержка:

В новых бочках (40%), в бочках возрастом 1, 2, 3 года (60%) в течение 14 месяцев. После вино отстаивается в течение 3 месяцев в стальных резервуарах и без фильтрации и оклейки разливается по бутылкам.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Ярко-красный с интенсивными отблесками.

Аромат:

Щедрая палитра включает оттенки черной смородины, кофе и вишни Морелло.

Вкус:

Очаровательный, фруктовый, тонко приправленный нотками специй, характеризующимся типичными для Пино Нуар структурированными танинами. Послевкусие продолжительное, округлое.

Это интересно

Молодой энолог David Duband считается одной из самых быстрорастущих звезд Бургундии. Практически с создания первых вин он зарекомендовал себя как новатор Бургундии за свой сильный и заметный стиль, всегда ищущий чистоту, но не умаляющий интенсивность и большую концентрацию вина. С годами его вина становились невероятно элегантными. Давид Дюбан создает вина с 1991 года. Современный стиль виноделия David Duband позволяет получать вина с волнующей интенсивностью и свежестью, а также с чистой фруктовостью, не жертвуя при этом интерпретацией происхождения каждой партии винограда.