Портвейн De Krans Premium Cape Ruby 0.75 л

Описание

Винификация:

Виноград для De Krans Premium Cape Ruby собирают вручную с середины до конца февраля. Грозди отделяют от стеблей, измельчают и быстро охлаждают в открытом ферментере. Винограду дают возможность самопроизвольно начать брожение. Позже кожуру прессуют, сок отделяют и при желаемом уровне сахара брожение останавливают добавлением в сок спирта.

Выдержка:

Вино созревает в теечение 12 месяцев в бетонных резервуарах, а затем дополнительно выдерживается еще 10 месяцев в небольших 300-литровых бочках возрастом от 30 до 40 лет.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный, глубокий, чернильно-фиолетово-красный цвет.

Аромат:

Фиалка, красные ягоды, ваниль и темного шоколад.

Вкус:

Во вкусе соблазнительные спелые красные фрукты, чернослив, какао и специи. Спелые танины и сбалансированная кислотность сочетаются с хорошо интегрированным алкоголем и длительным послевкусием.

Это интересно

Винодельня De Krans простирается вдоль верхних пределов живописной долины реки. Это одно из первых земледельческих угодий, появившихся в округе Калитцдорп в 1757 году. История хозяйства De Kran началась в 1890 году, когда семья Нел купила часть фермы Buffelsvlei. Сегодня хозяйство Де Кранс является собственностью компании Spier.