Вино Declara Blanc de Bola Priorat 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Declara Blanc de Bola Priorat производится из винограда сортов Гарнача Бланка (Гренаш Блан) и Макабео. Виноградники расположены в престижном регионе Приорат (Каталония, Испания) на крутых склонах. Почвы уникальные — знаменитый ликорелья (licorella), представляющий собой измельченный темно-серый сланец с вкраплениями кварца, который наделяет вино глубокой минеральностью.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную в небольшие ящики для сохранения целостности ягод. После мягкого прессования и кратковременной холодной мацерации сусло проходит ферментацию в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой низкой температуре, что позволяет сохранить первичные ароматы и свежесть плодов.

Выдержка:

На тонком дрожжевом осадке в стальных емкостях в течение нескольких месяцев. Это придает напитку более маслянистую текстуру и комплексность без влияния дуба.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый соломенно-золотистый с яркими зеленоватыми бликами.

Аромат:

Интенсивный и свежий букет, в котором переплетаются ноты белых косточковых фруктов (персика, абрикоса), цитрусовых и средиземноморских трав на фоне отчетливого минерального подтона.

Вкус:

Объемный, хорошо структурированный и маслянистый. Во вкусе гармонично сочетаются оттенки спелой груши, лимонной цедры и нюансы аниса, подчеркнутые живой кислотностью и солоноватой минеральностью.

Послевкусие:

Длительное и освежающее, с характерным для сланцевых почв Приората сухим минеральным финалом.

Это интересно

Проект Declara — это результат страсти виноделов к уникальному терруару Приората. Линейка Blanc de Bola призвана показать другую сторону региона, известного прежде всего своими мощными красными винами. Название Blanc de Bola (буквально «белый шар») символизирует совершенство, баланс и полноту вкуса. Производитель делает ставку на старые лозы и минимальное вмешательство в процесс виноделия, чтобы максимально честно передать характер сланцевых склонов в каждой бутылке.