Вино Dehesa del Carrizal Syrah 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Dehesa del Carrizal Syrah изготавливается из винограда сорта Сира, выращенного в регионе Кастилья Ла Манча. Средиземноморский климат с Атлантическим влиянием создает особый микроклимат в месте расположения виноградников хозяйства.

Почвы хозяйства имеют крайне высокое накопление глины и кварцевого песка.

Выдержка:

12 месяцев во французских, частично новых бочках.

Винификация:

Все этапы производства строго контролируются: ручной сбора урожая, бережная транспортировка, охлаждение, ручной отбор и ферментация. Весь процесс осуществляется с наибольшей осторожностью, так что виноград остается нетронутым.

Точный контроль брожения имеет первостепенное значение и достигается посредством ежедневных дегустаций. Брожение производится в бочках из французского дуба, емкостях из бетона или нержавеющей стали.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Вишнево красный с пурпурными оправами.

Аромат:

Очень интенсивное и представляет собой смесь спелого фруктового джема, черной оливы и поджаренных нот, с перечными, фиалковыми и животными тонами.

Вкус:

Мощный, полный и крепкий. Но, при этом четко виден баланс, за счет кислотности.