Шампанское Delamotte Blanc de Blancs 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Шампанское Delamotte Blanc de Blancs производится из винограда сорта Шардоне. Виноград собирается исключительно с виноградников категории Гран Крю в Кот-де-Блан: Ле Мениль-сюр-Оже, Авиз и Оже. Почвы здесь представляют собой чистый мел, который обеспечивает идеальное питание лозы и придает вину характерную минеральную чистоту и строгость.

Винификация:

Сбор урожая производится вручную. Используется только сок первого прессования (кюве). Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, чтобы сохранить естественную свежесть и цветочный характер Шардоне. Малолактическая ферментация проводится полностью для придания вину мягкости и округлости.

Выдержка:

На осадке в бутылках в течение 4–5 лет, что значительно превышает установленные законом нормы. Такой длительный срок позволяет развить сложность и глубину, сохраняя при этом живую кислотность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с выраженным блеском и очень тонким, устойчивым перляжем.

Аромат:

Чистый и деликатный букет с доминирующими нотами цитрусовых, белых цветов, зеленого яблока и ярким минеральным (меловым) оттенком. Со временем раскрываются легкие нюансы свежей выпечки и имбиря.

Вкус:

Прямой, элегантный и прекрасно структурированный. Обладает великолепным балансом между живой свежестью лимонной цедры и мягкой, обволакивающей текстурой с тонами белого персика.

Послевкусие:

Продолжительное и сухое, с аристократичной минеральной соленостью и освежающим финалом.

Это интересно

Основанный в 1760 году Франсуа Деламоттом, этот Дом является пятым по старшинству в Шампани. Delamotte — «сестринское» хозяйство легендарного Champagne Salon; они делят одну команду виноделов и общие погреба в Ле Мениль-сюр-Оже. В те годы, когда Salon не выпускает свой знаменитый миллезим, виноград с их участков Гран Крю направляется на создание вин Delamotte, что делает этот Blanc de Blancs одним из самых качественных и уважаемых в своем классе.