Вино Дэсоно Каберне Совиньон 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Desono Cabernet Sauvignon производится из винограда сорта Каберне Совиньон. Виноград выращивается на собственных плантациях Дербентской Винодельческой Компании в Дагестане. Лозы раскинулись на побережье Каспийского моря, неподалеку от дельты реки Самур. Почвы здесь преимущественно каштановые, суглинистые и песчано-глинистые с обилием морских аллювиальных отложений и ракушечника, что обеспечивает лозам прекрасный дренаж.

Винификация:

Ягоды, достигшие оптимального уровня фенольной зрелости, собираются исключительно вручную в утренние часы. На винодельне плоды подвергаются бережной инспекции и тщательному отбору. Процесс переработки включает деликатное гребнеотделение и дробление. Ферментация сусла протекает по классическому методу производства красных сухих вин в современных емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой невысокой температуре.

Выдержка:

Для сохранения яркого сортового профиля, свежести и чистой фруктовости созревание напитка осуществляется в нейтральных резервуарах из нержавеющей стали на протяжении нескольких месяцев. Стабилизация и технологический отдых вина перед розливом в бутылки проходят под строгим температурным контролем.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый с блестящими гранатовыми отблесками.

Аромат:

Щедрый, богатый и комплексный, сотканный из выразительных нот спелой черной смородины, ежевики, темной вишни и кожицы слив, гармонично дополненных утонченными штрихами подлеска, пряностей, фиалки и черного молотого перца.

Вкус:

Полный, округлый и сбалансированный, демонстрирующий шелковистую текстуру, ощутимые бархатистые танины, умеренную ягодную кислотность и выразительные фруктово-бальзамические тона.

Послевкусие:

Стойкое, сочное и гармоничное, оставляющее приятные ягодные нюансы и легкие сухие пряные акценты.

Это интересно

Название линейки Desono имеет латинские корни, где слог De означает Дербент, а слово Sono переводится как звучание. Концепция коллекции позиционируется создателями как Вина, которые звучат. Производитель — Дербентская Винодельческая Компания (Дербент Вино) — является одним из самых технологически продвинутых и масштабных винодельческих предприятий Дагестана. Завод укомплектован передовым итальянским оборудованием, а руководство процессами осуществляют приглашенные европейские энологи. Проект Desono призван раскрыть уникальный потенциал древнейшего винодельческого терруара Каспия через призму современного прочтения классических европейских сортов винограда.