Вино Di Sipio Montepulciano d'Abruzzo 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Di Sipio Montepulciano d'Abruzzo производится из винограда сорта Монтепульчано. Виноградники расположены в коммуне Рипа-Театина, провинция Кьети (Абруццо), на высоте около 200 метров над уровнем моря. Почвы преимущественно глинистые с вкраплениями известняка, что в сочетании с близостью Адриатического моря и горного массива Майелла обеспечивает идеальный баланс температуры и влажности.

Винификация:

Ручной сбор урожая в период оптимальной зрелости. После тщательного отбора ягоды подвергаются мягкому прессованию. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Мацерация на коже длится около 15–20 дней для максимальной экстракции цвета, танинов и ароматических веществ.

Выдержка:

В течение 12 месяцев: большая часть в чанах из нержавеющей стали для сохранения фруктовости, а часть — в дубовых бочках разного объема для придания структуре сложности. После розлива вино дополнительно выдерживается в бутылках не менее 6 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиново-красный с выраженными пурпурными отблесками, которые со временем переходят в гранатовые.

Аромат:

Интенсивный и сложный букет, в котором доминируют ноты спелой вишни, черной смородины и лесных ягод, дополненные тонкими нюансами ванили, какао и пряных специй.

Вкус:

Полнотелое, бархатистое и хорошо структурированное вино. Вкус богатый, с мягкими танинами, сбалансированной кислотностью и яркими тонами красных фруктов и чернослива.

Послевкусие:

Продолжительное и согревающее, с элегантными оттенками специй, табака и легкой лакричной горчинкой в финале.

Это интересно

Винодельня Nicola Di Sipio — это современное хозяйство, философия которого строится на уважении к природе и стремлении к совершенству. Никола Ди Сипио воплотил свою мечту, создав поместье, где инновационные технологии виноделия гармонично сочетаются с уникальным ландшафтом Абруццо. Здание винодельни частично скрыто под землей для поддержания естественного температурного режима, а виноградники возделываются с минимальным вмешательством в экосистему, что позволяет получать вина с аутентичным характером терруара.