Вино Di Sipio Pecorino 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Di Sipio Pecorino производится из винограда сорта Пекорино. Виноградники общей площадью 70 га расположены в местечке Рипа-Театина (провинция Кьети) в регионе Абруццо. Почвы преимущественно глинисто-песчаные и глинисто-известняковые со средним содержанием известняка. Уникальный микроклимат формируется благодаря близости Адриатического моря и защите горного массива Майелла.

Винификация:

Виноград собирается вручную и немедленно доставляется на винодельню. Процесс производства проходит при строгом температурном контроле. Ферментация осуществляется в чанах из нержавеющей стали при регулируемой температуре для сохранения свежести и типичных сортовых характеристик.

Выдержка:

В резервуарах из нержавеющей стали, а затем в бутылках после розлива, что позволяет подчеркнуть чистоту фруктовых оттенков и минеральность.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Ярко-желтый с выразительными золотистыми отблесками.

Аромат:

Интенсивный и захватывающий букет, раскрывающийся нотами цветов шиповника, тропических фруктов (манго, банан), цитрусовых и средиземноморских трав.

Вкус:

Свежий, сочный и отлично сбалансированный. В нем гармонично сочетаются фруктовая сладость, живая кислотность и мягкая текстура с оттенками спелого персика и лимонного сорбета.

Послевкусие:

Продолжительное и элегантное, характеризующееся солоноватой минеральностью и бальзамическими нюансами трав.

Это интересно

Винодельня Azienda Nicola Di Sipio была основана в 2004 году Никола Ди Сипио. Это история успеха «вынужденного предпринимателя», который в начале 2000-х годов выкупил поместье в родной коммуне Рипа-Театина, где когда-то простым рабочим трудился его отец. Сегодня хозяйство является примером семейного единства и экологического подхода: виноградники возделываются органическими методами, а современная винодельня работает в полной гармонии с окружающей природой региона Абруццо.