Вино Diemersfontein Coffee Pinotage 2020 0.75 л

Димерсфонтейн Кофе Пинотаж (Diemersfontein Coffee Pinotage) - красное сухое.

Самый первый кофейный Пинотаж в мире, созданный в 2000 г. виноделом Бертусом Фури.

Сорта винограда:
100% Пинотаж.

Терруар:
Пинотаж для данного вина собирается с шести ферм внутри региона Wellington, каждая из которых имеет свой терруар и микроклимат. Винодел очень строго подходит к отбору ягод и посещает все участки 1 раз в неделю, чтобы удостоверится в соблюдении всех мер для получения ягод Пинотажа в необходимой кондиции.

Винификация и выдержка вина:
вино подвергается яблочно-молочному брожению на осадке, после чего его снимают с осадка и возвращают в чан для дальнейшего вызревания в течение 6-ти месяцев. Путем дегустаций винодел принимает решение об окончании выдержки вина на клепке и добавляет порцию Пинотажа из стального резервуара. Такой ассамбляж позволяет достичь хороший баланс, необходимую свежесть и минеральность.

Оценки и рейтинги:
Постоянный участник списка TOP 10 ABSA Pinotage Contest.

Цвет:
характеризуется классическим рубиновым цветом.

Аромат:
пышный аромат с тонами мокки, уваренных красных ягод и черной вишни в шоколаде.

Вкус:
сортовые характеристики Пинотажа ощущаются во рту, сбалансированные и шелковистые танины, среднее тело и яркое пряное послевкусие. Это вино дает нам не только всеми любимые кофейные тона, но и представляет из себя достойное вино с прочной структурой и хорошей кислотностью.

Гастрономические рекомендации:
рекомендуют употреблять это вино в паре с мясными блюдами и пастами с томатным соусом.