Вино Dogma Marselan Carmenere Reserva Especial 2019 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Dogma Marselan Carmenere Reserva Especial производится из винограда сортов Марселан и Карменере, выращенного в чилийской долине Мауле. Долина имеет огромный потенциал для выращивания виноградных лоз и получения урожая высокого качества. Там существует неповторимый микроклимат, который обеспечивают Анды. Горный массив защищает землю от перепадов температур и задерживает излишние осадки.

Винификация:

Урожай собирают в конце апреля. Холодная предферментационная мацерация длится 5 дней для Марселана и 3 дня для Карменере. Алкогольная ферментация протекает с использование специально отобранных из-за их высокого содержания полисахаридов дрожжей. Температура во время брожения поддерживается в диапазоне от 26 до 28 °C для Марселана и от 24 до 26 °C для Карменере. Ежедневно проводится перекачка сусла. Постферментационная мацерация занимает 1-2 недели. Яблочно-молочное брожение проводится в бочках из американского (40%) и французского дуба (60%).

Выдержка:

В течение 12 месяцев в бочках из американского (40%) и французского дуба (60%).

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темный пурпурно-красный.

Аромат:

В насыщенном букете солируют ноты клубничного джема, черной смородины и перца.

Вкус:

Полный, выразительный, отлично структурированный, с сочными фруктовыми тонами, оттенками ягодного джема и нюансами черного перца, зрелыми танинами, свежей кислотностью и долгим, сухим послевкусием с нюансами кофе мокко и какао.

Это интересно

Винодельня Vina Aromo была основана французской компанией Estansan & Co в 1922 году. В 1940 году Vina Aromo была куплена Виктором Энрикесом Соларом, известным чилийским виноделом и патриотом своей земли. Его сыновья Артуро и Мануэль продолжили дело отца, а компания Винья Аромо стала широко известна не только в Чили, но и на мировом рынке. Сегодня вина компании продаются в 32 странах на 5 континентах.