Вино Domaine Agnes Paquet Auxey-Duresses Rouge 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Agnes Paquet Auxey-Duresses Rouge производится из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в апелласьоне Оксе-Дюресс (Кот-де-Бон). Виноградники расположены на склонах с юго-восточной экспозицией на высоте около 280–300 метров. Почвы характеризуются преобладанием известняка и мергеля с небольшими вкраплениями глины, что придает вину элегантность и выраженную минеральность.

Винификация:

Урожай собирается вручную по достижении оптимальной зрелости. После тщательной сортировки проводится полное или частичное гребнеотделение. Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре с использованием натуральных дрожжей. Процесс включает холодную предферментационную мацерацию для сохранения чистоты фруктовых ароматов.

Выдержка:

В течение 12 месяцев во французских дубовых бочках (пьесах), из которых около 15–20% составляют новые. Это позволяет смягчить танины и придать вину структуру, сохраняя при этом живой характер Пино Нуара винтажа 2023 года.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый рубиново-красный с блеском и гранатовыми отблесками.

Аромат:

Утонченный и яркий букет, в котором доминируют ноты красных лесных ягод (малины, земляники) и спелой вишни, дополненные легкими цветочными штрихами фиалки и деликатными пряными нюансами.

Вкус:

Свежий, гармоничный и прекрасно сбалансированный. Во вкус преобладают сочные тона красных фруктов, подчеркнутые мягкими, шелковистыми танинами и живой кислотностью.

Послевкусие:

Продолжительное и чистое, с приятной ягодной свежестью и легким минеральным финалом.

Это интересно

Аньес Паке основала свое хозяйство в 2000 году, решив не продавать семейные земли в Оксе-Дюресс, а стать виноделом самостоятельно. За два десятилетия она превратила свой домен в одного из самых уважаемых производителей региона. С 2021 года хозяйство официально сертифицировано как органическое (Ecocert). Красные вина Аньес славятся своей «вертикальной» структурой, энергией и чистотой, воплощая в себе современный взгляд на классическую Бургундию.