Вино Domaine Amiot-Servelle Chambolle-Musigny Les Bas-Doix 2018 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Amiot-Servelle Chambolle-Musigny Les Bas-Doix изготавливается из органического винограда сорта Пино Нуар. Ягоды собираются с трех виноградников в Шамболь-Мюзиньи. В купаж входит Пино Нуар с молодых лоз виноградника "Бюссьер" (0,08 га, возраст лоз 5 лет), с 12- и 70-летних лоз виноградника "Ба-Дуа" (0,7 га) и со старых лоз Премье Крю "Борник" (0,11 га, возраст лоз 70 лет).

Винификация и выдержка:

После ферментации вино выдерживается около 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 20% новые. Перед розливом вино не фильтруется.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиновый.

Аромат:

Глубокий, элегантный, сложный, очень чистый, наполненный тонами красных ягод (клубника, малина), украшенных изящными древесными и земляными нюансами.

Вкус:

Плотный, но тонкий, округлый и элегантный, с яркой кислотностью, очень хорошим балансом между богатством и свежестью, дымными и сливочными нюансами и нежным, приятным послевкусием хорошей длины.

Это интересно

История хозяйства Domaine Amiot-Servelle началась 1920-х годах. Клеман Ташо управлял имением в течение 30 лет, в 1950-х годах его сменили дочь Сесиль Ташо и ее муж Жан Сервель. После смерти Жана Сервеля в 1989 году бизнес взяли на себя Кристиан и Элизабет Амио-Сервель. Так родился домен Амио-Сервель. Домен долгое время управлялся по органическим принципам. Первые шаги к официальной сертификации были сделаны в 2005 году, а в 2008 году он был получен. В 2017 году Domaine Amiot-Servelle был единственным сертифицированным производителем органических продуктов в Шамболь-Мюзиньи.