Игристое вино Domaine B & B Bouche Blanquette de Limoux Brut 0.75 л

Описание

Терруар:

Игристое вино Domaine B & B Bouche Blanquette de Limoux Brut производится из винограда сортов Мозак (90%), Шардоне (5%) и Шенен Блан (5%). Виноградники расположены в аппелласьоне Лиму на юге Франции, в предгорьях Пиренеев. Почвы преимущественно глинисто-известняковые, что обеспечивает вину хорошую структуру и свежесть.

Винификация:

Используется традиционный метод (méthode traditionnelle) со вторичным брожением в бутылке. Урожай собирается вручную. После мягкого прессования следует первичная ферментация в стальных чанах при строго контролируемой температуре для сохранения первичных фруктовых ароматов.

Выдержка:

На тонком осадке в бутылках в течение 12–15 месяцев, что превышает минимальные требования апелласьона и придает напитку мягкость и глубину.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-золотистый с красивым блеском и устойчивым тонким перляжем (игрой пузырьков).

Аромат:

Свежий и элегантный, с выразительными нотами спелого зеленого яблока, груши, белых весенних цветов и тонкими нюансами свежеиспеченного хлеба.

Вкус:

Сбалансированный и живой, с приятной кремовой текстурой, хрустящей кислотностью и оттенками цитрусовых цукатов и косточковых фруктов.

Послевкусие:

Чистое и продолжительное, с деликатной минеральной ноткой и освежающим фруктовым финалом.

Это интересно

Domaine B & B Bouche был основан в 1989 году Бруно и Бернадетт Буше, которые переехали в Лиму из Шампани. Семья Буше привнесла свой многолетний опыт шампанского виноделия на юг Франции, объединив классические техники с уникальным местным сортом Мозак. Считается, что именно в Лиму в 1531 году было впервые создано игристое вино, задолго до того, как технология стала известна в Шампани.