Вино Domaine Benjamin Roblot Bonnes-Mares Grand Cru 2020 0.75 л

Описание

Производство:

Domaine Benjamin Roblot Bonnes-Mares Grand Cru 2020 — роскошное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар.

Терруар:

Ягоды выращиваются на винограднике класса Гран Крю в Бон-Мар.

Посаженные здесь лозы получают много утреннего солнечного света, необходимого для фенольной зрелости, а прохладные бургундские вечера сохраняют свежую кислотность, что обеспечивает идеальный баланс.

Все участки, принадлежащие Domaine Benjamin Roblot, с 2003 года обрабатываются органическими методами.

Выдержка:

В течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, 20-30% из которых новые

Винификация:

Собранный в момент оптимальной зрелости виноград ферментируется в деревянных чанах при контролируемой температуре с использованием исключительно натуральных дрожжей в течение 10 дней.

Затем муст прессуется вертикальным прессом для дальнейшего извлечения фенолов. Далее вино выдерживается, перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется, сера добавляется в минимальном количестве.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Темно-рубиновый.

Аромат:

Роскошный, элегантный, сложный, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты ежевики, черники, вишни, сливы, малины, подлеска, лепестков роз, дуба и апельсиновой цедры.

Вкус:

Сбалансированный, насыщенный, полный, превосходно структурированный, с фруктовой сердцевиной и элегантными танинами.

Послевкусие:

Долгое, стойкое, сухое.

Это интересно

Морис Робло, дед Бенжамена Робло, управлял виноградниками в деревне Шамболь и в ее окрестностях. Бенжамена Робло учился энологии в известном Лицее в Боне и после успешного завершения обучения вернулся в Шамболь.

Перед начинающим энологом возник вопрос о необходимости модернизации винодельни, что потребовало значительных инвестиций. Он решил продать свой урожай негоциантам с небольшого участка Гран Крю Бон Мар. Вырученных средств хватило на приобретение большей части необходимого оборудования.

Вскоре Бенжамен приобрел небольшой участок в регионе О-де-Бон, где посадил 1,5 га виноградных лоз. Виноградники уже были готовы к органическому уходу, хотя Бенжамен пока не задумывался о сертификации и активно развивал свой бренд.

Начиная с 2016 года, он полностью отказался от сотрудничества с негоциантами и основал собственное винодельческое хозяйство Domaine Benjamin Roblot.

Гастрономия

Domaine Benjamin Roblot Bonnes-Mares Grand Cru 2020 лучше всего сочетается с олениной, бараниной, ростбифом, жареной уткой или гусем.

Температура подачи:

16–18 °С.