Вино Domaine Benoit Ente Mathilde 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Benoit Ente Mathilde производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноград собирается с участков категории Bourgogne Rouge, расположенных в коммуне Пулиньи-Монраше. Почвы преимущественно известняковые с вкраплениями глины. Возраст лоз составляет в среднем 20–30 лет. Хозяйство придерживается принципов устойчивого виноградарства с элементами органики.

Винификация:

Ручной сбор урожая и тщательная сортировка. Ферментация проводится в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре с использованием натуральных дрожжей. Применяется бережная мацерация для сохранения фруктовой свежести и чистоты сорта.

Выдержка:

В течение 12 месяцев во французских дубовых бочках (используются старые бочки, чтобы дуб не доминировал), после чего еще 6 месяцев отдыхает в стальных чанах перед розливом. Вино не подвергается агрессивной фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светлый, полупрозрачный рубиновый с блеском.

Аромат:

Изящный и свежий букет с доминирующими нотами дикой малины, красной вишни и земляники, дополненный легкими нюансами фиалки и деликатными пряными штрихами.

Вкус:

Легкий, сочный и очень питкий. Обладает хрупкой структурой, мягкими танинами и живой кислотностью. Во вкусе преобладают чистые тона красных ягод и тонкая минеральная нотка.

Послевкусие:

Чистое, освежающее и элегантное, с приятным ягодным финалом.

Это интересно

Бенуа Ант, младший брат легендарного Арно Анта, управляет своим доменом с 1997 года. Хотя Бенуа в первую очередь прославился своими великими белыми винами из Пулиньи-Монраше, его красные вина серии «Mathilde» (названной в честь дочери) демонстрируют тот же перфекционизм и стремление к чистоте. Это вино — редкий пример красного Пино Нуара из «белой» коммуны, выполненного в утонченном, почти эфирном стиле, который так ценится поклонниками домена.