Вино Domaine Benoit Sordet Pommard Premier Cru Le Clos des Boucherottes 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Benoit Sordet Pommard Premier Cru Le Clos des Boucherottes производится из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на монопольном участке Домена Бенуа Сорде "Ле Кло де Бушерот" класса Премье Крю. С запада виноградник подпирает "Le Clos des Mouches", а с юга и востока он окружен "Les Petits Epenots". Лозы возрастом около 40 лет высажены на площади 1,83 га и обращены на юго-восток.

Винификация:

Собранный виноград полностью очищается от гребней, затем винифицируется в бетонных чанах или чанах из нержавеющей стали с продавливанием шапки и перекачкой сусла в соответствии с результатами ежедневных дегустаций. Предферментационная мацерация длится от 3 до 6 дней и проводится при температуре 13 °C. Затем следует ферментация, которая занимает 2-3 недели в зависимости от года урожая, при максимальной температуре 33-34 °C.

Выдержка:

В течение 12 месяцев в баррелях, 10-15% из которых — новые.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный вишнево-красный.

Аромат:

Интенсивный, с тонкой дымностью и минеральностью, оттенками розы, красных фруктов и смородины.

Вкус:

Округлый, продолжительный, приятно бархатистый и соблазнительно мягкий. Его мощь выражена в устойчивом, более танинном послевкусии, которое придает ему большую амплитуду. Исключительно затяжной финал обогащен палитрой оттенков, что делает это вино невероятно чувственным.

Это интересно

Domaine Benoit Sordet создает вина для каждого важного момента в жизни. В Домене выращивают виноград с 1793 года. Компания умело балансирует между традицией и современностью. Подход, использованный доменом для получения квалификации в области устойчивого сельского хозяйства в 2009 году, подтверждает их стремление к защите окружающей среды. Domaine Benoit Sordet владеет чуть более 12 га виноградников, включая 2 монопольных, расположенных между Поммаром и Сен-Ромэном.