Вино Domaine Borgeot Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Borgeot Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes производится из винограда сорта Пино Нуар. Вино производится со старых лоз (Vieilles Vignes), возраст которых превышает 50 лет. Виноградники расположены в южной части Кот-де-Бон, в апелласьоне Шассань-Монраше. Почвы здесь преимущественно известняковые с вкраплениями красной глины и кремния, что придает красным винам особую структуру и минеральность.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную с тщательной сортировкой ягод. Применяется полное гребнеотделение. Перед началом ферментации сусло проходит холодную мацерацию в течение нескольких дней для бережной экстракции цвета и ароматических веществ. Брожение осуществляется в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре.

Выдержка:

В течение 12–14 месяцев в классических французских дубовых бочках (пьесах), из которых около 25–30% являются новыми. Это позволяет смягчить танины и обогатить структуру вина без доминирования древесных нот.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий рубиновый с фиолетовыми отблесками.

Аромат:

Насыщенный и сложный букет, в котором доминируют ароматы спелой вишни, черной смородины и лесных ягод, переплетающиеся с нотами специй, подлеска и легкими дымными нюансами.

Вкус:

Полнотелое и структурированное вино с прекрасным балансом. Вкус раскрывается тонами темных фруктов, бархатистыми танинами и выраженной минеральной жилкой, характерной для лучших терруаров Шассани.

Послевкусие:

Длительное, благородное и гармоничное, с нюансами темного шоколада и сушеной вишни.

Это интересно

Domaine Borgeot — это союз двух братьев, Паскаля и Лорана, которые мастерски управляют хозяйством площадью 23 гектара. Хотя Шассань-Монраше во всем мире ассоциируется с великими белыми винами, исторически этот регион славился именно своими красными Пино Нуарами. Красные вина от Боржо из этой зоны считаются эталонными: они сочетают в себе деревенскую мощь и аристократичную элегантность старых лоз, демонстрируя потенциал апелласьона за пределами его «белой» славы.