Игристое вино Domaine de l'Ocre Rouge La Perle Noire 2021 0.75 л

Описание

Производство:

Domaine de l'Ocre Rouge La Perle Noire — изысканное розовое игристое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар.

Терруар:

Ягоды произрастают на почвах с красной глиной и твердым известняком. Аймерик и Марселин Бофор обрабатывают виноградники в соответствии с органическими и биодинамическими методами. Также на виноградниках применяется фитотерапия и ароматерапия.

Винификация:

Сбор урожая проводится исключительно вручную в момент оптимальной спелости ягод. Вместо традиционного тиражного ликера в игристое вино добавляется "бродящее сусло" (виноградный сок), которое и запускает вторичную ферментацию. Бутилирование игристого вина проходит без добавления серы, с нулевым дозажем и укупоривается пробкой с аграфом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-розовый с едва уловимыми коричневатыми бликами.

Аромат:

Изысканный, многогранный, роскошный, с оттенками дрожжей, клубники и сена.

Вкус:

Удивительный, питкий, с нотами кислых ягод, нектарина, минералов и пикантной покалывающей кислинкой.

Послевкусие:

Длительное, сбалансированное.

Это интересно

Domaine de l'Ocre Rouge — винодельческое хозяйство, расположенное плато Дион в 15 км к северо-востоку от Нима и в 15 км от Юзеса. Aymeric Beaufort (Аймерик Бофор) вырос в Шампани и работал инженером-агрономом и энологом.

Один из восьми детей известной семьи Бофор, Аймерик знал, что при таком большом количестве наследников очередь до него может и не дойти, поэтому в 1999 году он переехал в Ним со своей женой Марселин и в 2002 году купил 14 гектаров виноградников.

Высадив традиционные для Шампани сорта винограда Пино Нуар и Шардоне, они решили создать вина с уникальным характером и стилем. Исключительный терруар из гальки, низкая урожайность и выраженность местных дрожжей составляют характерные черты всех вин Domaine de l'Ocre Rouge.