Вино Domaine de la Solitude Chateauneuf-du-Pape Cornelia Constanza 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино создано из винограда сорта Гренаш Нуар. Вино названо в честь последней принцессы Барберини. Ягоды произрастают на 100-летних лозах на склонах Ла Кро.

Выдержка:

В течение 18 месяцев в фудрах (60%) и в бетонных чанах (40%).

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную в ящики по 25 кг, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в бетонном резервуаре конической формы со строгим температурным контролем.

Сорта поступают по мере достижения зрелости — первым идет виноград Сира в начале сентября, последним — Кунуаз в начале октября. Таким образом алкогольная ферментация получается очень долгой, а мацерация продолжается 80 дней. За это время успевает завершиться и малолактическая ферментация.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Гранатово-рубиновый.

Аромат:

Роскошный, сотканный из нот вишни, малины, сливы, черной смородины, пряностей и лакрицы.

Вкус:

Полный, богатый с шелковистой текстурой, фруктово-пряными акцентами и цепкими танинами в стойком послевкусии.