Вино Domaine de la Vougeraie Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs-Gain 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine de la Vougeraie Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs-Gain производится из винограда сорта Шардоне. Виноградник категории Премье Крю Ле Шан-Ген расположен в верхней части склона Пюлиньи-Монраше, на границе с Сент-Обен. Участок домена занимает 0,16 га на высоте около 350 метров. Почвы здесь неглубокие, каменистые, с высоким содержанием белого известняка, что придает вину ярко выраженную минеральность.

Винификация:

Ручной сбор урожая 29 августа 2022 года. Виноград подвергается мягкому прессованию целыми гроздями. После легкого отстаивания сусло самотеком направляется в бочки для спонтанной ферментации с использованием натуральных дрожжей. Все процессы проводятся в соответствии с биодинамическими циклами.

Выдержка:

В течение 16 месяцев на тонком осадке в бочках из французского дуба, доля нового дуба составляет 25%. Перед розливом, который состоялся в марте 2024 года, вино проходит легкую оклейку и фильтрацию согласно лунному календарю.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Чистый золотисто-соломенный с кристальным блеском и зеленоватыми бликами.

Аромат:

Утонченный и свежий букет с нотами белых цветов, спелого лимона, нектарина и тостов. Раскрывается характерными минеральными оттенками мокрого камня и легким нюансом фундука.

Вкус:

Элегантный, глубокий и энергичный. Во вкусе доминирует цитрусовая свежесть и тона косточковых фруктов, которые уравновешиваются кремовой текстурой и высокой, но интегрированной кислотностью.

Послевкусие:

Продолжительное и чистое, с соленым минеральным финалом и деликатными пряными штрихами.

Это интересно

Domaine de la Vougeraie был создан семьей Буассе в 1999 году и сегодня считается образцом биодинамического виноделия в Бургундии. Название виноградника Les Champs-Gain буквально переводится как отвоеванные поля, что напоминает о средневековых временах, когда эти земли были очищены от леса и кустарников для посадки лоз. Хозяйство использует собственных лошадей для вспашки земли, чтобы избежать уплотнения почвы и сохранить ее микрофлору.