Вино Domaine des Roches Neuves Clos du Moulin 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Clos du Moulin - это небольшой участок, который граничит с Кло Роман (топовое белое вино Domaine des Roches Neuves). Он не принадлежит Тьери, поэтому вино выпускают под негоциантским брендом Тьери Жермен. Единственное существенное отличие двух участков - это возраст лоз. Кло Роман - 10 лет, в то время как Кло дю Мулен - 80 лет.

Выдержка:

В течение 8 месяцев в 228-литровых дубовых бочках.

Винификация:

Виноград собирают вручную. Ферментация проходит в 600-литровых бочках в течение 3 месяцев при низких температурах, что позволяет сохранить богатство фруктовых оттенков.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Блестящего золотисто-соломенного цвета.

Аромат:

В бокале раскрываются ароматы спелого персика, дыни, грейпфрута и фундука.

Вкус:

Среднетелое, гармоничное во вкусе, с кремовой текстурой, освежающей кислотностью и оттенками экзотических фруктов в послевкусии.

Гастрономия

Домен де Рош Нев Кло дю Мулен превосходно сочетается с равиоли с белыми грибами, морскими гребешками, королевской дорадой, лососем с картофелем, омаром, морским чертом с луком шалот.

Температура подачи:

10–12°С.