Вино Domaine Didon Le P'tit Quinquin Coteaux Bourguignons 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Didon Le P'tit Quinquin Coteaux Bourguignons производится из винограда сортов Пино Нуар и Гаме. Виноградники расположены в коммуне Шассе-ле-Кам на восточных склонах Кот-Шалонез. Почвы участка характеризуются высоким содержанием желтого известняка и мергеля, что типично для этой зоны и обеспечивает вину тонкую структуру.

Винификация:

Ручной сбор урожая. Применяется спонтанная ферментация на диких дрожжах с использованием целых гроздей. Процесс проходит максимально естественно, без температурного контроля и добавления серы. Винификация направлена на сохранение первичной фруктовости и живой энергии ягод.

Выдержка:

В течение нескольких месяцев в старых дубовых бочках и нейтральных емкостях. Розлив осуществляется без оклейки и фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-рубиновый с прозрачным краем и деликатными пурпурными бликами.

Аромат:

Яркий и жизнерадостный, наполненный нотами красной вишни, малины и лесных ягод, дополненный легкими пряными нюансами и тонами свежего подлеска.

Вкус:

Легкий, сочный и хрустящий, с мягкими танинами, высокой кислотностью и обильной ягодной составляющей, создающей ощущение свежести.

Послевкусие:

Чистое, бодрящее и ягодное, с мягким минеральным финишем и легкой пряной ноткой в финале.

Это интересно

Le P'tit Quinquin — это оммаж популярной песне на диалекте северной Франции, что подчеркивает дружелюбный и неформальный характер этого вина. Давид и Найма Дидон создали этот кюве как идеальное вино для компании, объединив элегантность Пино Нуара и задор Гаме. Обладая опытом работы в топовых хозяйствах Бургундии, Давид привносит в свои доступные вина ту же строгость и биодинамическую точность, что и в элитные позиции домена.