Игристое вино Domaine du Mouton Noir Vouvray Brut 0.75 л

Описание

Терруар:

Domaine du Mouton Noir Vouvray Brut – белое игристое вино, в изготовлении которого используется сорт Шенен Блан. Виноград выращивается на участках с глинисто-известняковыми и глинисто-кремнистыми почвами.

Винификация:

Сбор урожая производится вручную в момент оптимальной зрелости ягод. Далее виноград подвергается мягкому прессованию с последующим отстаиванием. Винификация протекает в терморегулируемых резервуарах при температуре 16-18°C. Вторичная ферментация осуществляется традиционным методом в бутылках с последующей 12-месячной выдержкой на осадке.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый.

Аромат:

Мотивы зелёных яблок, цитрусовых фруктов и цветов.

Вкус:

Питкий вкус с сочными фруктовыми оттенками, хорошей кислотностью, элегантной кислинкой и продолжительным послевкусием.

Это интересно

Domaine du Mouton Noir – довольно молодая винодельня, которая названа в честь черных овец. В течение многих лет основатель компании, Жюльен, набирался опыта и работал в нескольких винодельческих хозяйствах. Сегодня общая площадь виноградников компании составляет 9 га. Участки находятся в районах Шансе и Верну-сюр-Бренн. Все этап изготовления вина, от выращивания винограда до розлива по бутылкам, лично контролируются Жюльеном.