Вино Domaine Fabien Coche Meursault Rouge 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Fabien Coche Meursault Rouge производится из винограда сорта Пино Нуар из региона Мерсо. Виноград произрастает на трех участков на склоне — Pre de Manche, Dresolles и Peutes Vignes. Всего около 5% апелласьона отведено под Пино Нуар, что делает красное Мерсо особенным. Лозам приблизительно 40 лет, вкус вина от этого становится более концентрированным. Жила известнякового мергеля в местной почве придает вину минеральную свежесть, утонченность и яркую кислотность.

Винификация:

Виноделие ведется бережно: используется 25% целых гроздей, что сообщает аромату тонкость, а экстракция через погружение шапки (chapeau immerg?) обеспечивает точные, легкие танины. Вино разливается до сбора следующего урожая, чтобы сохранить свежесть и элегантность. Минимальное влияние нового дуба (до трети) и использование 500-литровых бочек во время выдержки (16-18 месяцев) подчеркивает прозрачность терруара и фруктовую чистоту вина.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Ярко-рубиновый, искристый.

Аромат:

Чистый, с выраженными нюансами красных и черных ягод, легкими земляными нотами и элегантной фруктовостью.

Вкус:

Тонкий, изящный, гармоничный, в нем ощущаются малина и лесные ягоды, тонкие нотки земли и пряностей; танины очень утонченные, послевкусие длительное.

Это интересно

Семейное владение Domaine Fabien Coche расположено в Мерсо. Оно было создано Жюльеном Коше в 1940 году. Ален Кош, сын Жюльена, добился признания и высокой репутации для Домена благодаря винам, которые он производил в 1980-х и 1990-х годах. Сын Алена, Фабьен Кош, винодел в четвертом поколении, вошел в семейный бизнес в 1995 году и занял место во главе компании в 2005. Он является владельцем и главным виноделом Domaine Fabien Coche и сегодня. В настоящее время Domaine Fabien Coche является одной из инновационных бургундских виноделен, оснащенных самым современным оборудованием, с богатой историей и традициями.