Вино Domaine Georges Noellat Beaune 1er Cru Clos de la Mignotte 2020 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Georges Noellat Beaune 1er Cru Clos de la Mignotte используется виноград сорта Пино Нуар, собранный с участка "Кло де ля Миньот".

Винификация:

Урожай собирается вручную, частично очищается от гребней и подвергается холодной мацерации в течение 4-8 дней перед началом ферментации.

Для брожения используются только натуральные дрожжевые культуры. Ферментация в контакте с кожицей занимает 2-3 недели и сопровождается регулярной перекачкой сусла, а также пробитием шапки мезги.

Выдержка:

В течение 14-20 месяцев в дубовых бочках.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Рубиново-красный.

Аромат:

Роскошный, щедрый, сотканный из нот спелых темных фруктов, подлеска, дуба, шоколада и кофе.

Вкус:

Полный, насыщенный, с бархатистой текстурой, фруктово-табачными оттенками и ощутимыми танинами в стойком послевкусии.

Это интересно

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, племянником Шарля Ноэлла, который когда-то был владельцем одного из величайших Доменов в Вон Романе. В 2010-м году во главе Домена Жорж Ноэлла встал 20-летний Максим Шерлян, который принял управление имением от своей бабушки.

Сегодня небольшой, но могучий Домен Georges Noellat владеет виноградниками площадью в 5,5 га, включая одни из самых глубоких терруаров Вон Романе и Нюи-Сен-Жорж. Максим унаследовал большую часть старых лоз, которые он намеревается сохранить, уделяя им особое внимание.