Вино Domaine Gerard Peirazeau & Fils Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2022 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Gerard Peirazeau & Fils Chambertin Clos de Beze Grand Cru производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник Шамбертен-Кло-де-Без расположен в коммуне Жевре-Шамбертен на крутом восточном склоне. Почвы состоят из тонкого слоя коричневого известняка с включениями мергеля и обломков скальной породы, что обеспечивает идеальный дренаж и исключительную концентрацию ягод.

Винификация:

Сбор урожая осуществляется исключительно вручную с тщательной сортировкой на винограднике. Традиционный процесс включает холодную предферментационную мацерацию и брожение на природных дрожжах в открытых дубовых чанах при контролируемой температуре для сохранения богатства терруарных характеристик.

Выдержка:

Напиток созревает в течение 18 месяцев в барриках из французского дуба. Использование 50–70% новых бочек позволяет придать структуре монументальность и обеспечить вину выдающийся потенциал к развитию в течение десятилетий.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Глубокий гранатовый с интенсивным блеском и плотным телом.

Аромат:

Роскошный и комплексный, раскрывающийся нотами спелой вишни, лакрицы и благородного табака, которые постепенно дополняются нюансами дикой розы, кожи, черного перца и поджаренного дуба.

Вкус:

Мощный, величественный и многослойный, обладающий невероятной плотностью и бархатистыми, зрелыми танинами. В палитре доминируют черные фрукты, подчеркнутые выраженной минеральностью и безупречным балансом кислотности.

Послевкусие:

Экстраординарно долгое, аристократичное, с тонкими штрихами горького шоколада, специй и дымными минеральными нотами.

Это интересно

Domaine Gerard Peirazeau & Fils — семейное хозяйство, которое дорожит статусом владельца участков в самых престижных Гран Крю Кот-де-Нюи. Виноградник Кло-де-Без считается старейшим в Бургундии, будучи основанным монахами аббатства Без еще в VII веке. Семья Пейразо создает здесь вино, которое по праву называют королем вин за его мощь и сложность. Несмотря на современное техническое оснащение, производитель остается верен классической школе, создавая глубокие, медитативные вина, требующие времени для полного раскрытия своего величия.