Вино Domaine Guy & Yvan Dufouleur Nuits-Saint-Georges Premier Cru Clos des Perrieres 2017 0.75 л

Описание

Терруар:

Почвы коричневый известняк с содержанием белых вкраплений. 3 участка находятся на террасах обращенных на восток и юго-восток на высоте 295 метров над уровнем моря.

Выдержка:

По окончанию процесса вино переливается в бочки где хранится в течение 12 месяцев, 1/3 бочек новые. После выдержки вино смешивается и выдерживается 3 месяца в емкостях из нержавеющей стали. Перед розливом вино проходит легкую фильтрацию.

Винификация:

Виноградники возделывается органическим способом. Виноград собирается только вручную и тщательно сортируется. После сортировки и деликатного прессования сусло переливается гравитационным способом в емкости для недельной холодной предварительной ферментации. Затем проходит основная трехнедельная ферментация при контролируемой температуре с использованием пижажа.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный темно-рубиновый.

Аромат:

Богат черными и красными ягодами, пряности, оттенки вишни, лакрицы, кофе и свежей кожи.

Вкус:

Не агрессивный, переплетается с ягодным ароматом вина, выразительные танины и долгое послевкусие.

Это интересно

Хозяйство Guy&Yvan Dufouleur появилось в 1596 году в Нюи-Сен-Жорж. Уже более 400 лет оно переходит от отца к сыну по наследству. Сегодня, благодаря большому опыту и постоянным исследованиям в работе с лозой, Дюфуле – это известное имя в Бургундии. Семья тщательный ухаживает за виноградниками, что дает возможность получить исключительные вкусовые характеристики винограду и в дальнейшем вину. В течение многих лет Domaine Guy&Yvan Dufouleur работали в тесном сотрудничестве с лучшими бондарями в Бургундии для создания подходящих бочек для их вина. Семья много изучала влияние различных типов древесины и степени обжига бочки, чтобы подобрать те, которые позволят воплотить в жизнь стиль задуманных ими вин. Использование современных технологий, семейных традиций и их знаний, переходящих из поколения в поколение, уникальный характер каждого участка находят отражение в винах Дюфуле.