Вино Domaine J.M. Boillot Volnay-Pitures Premier Cru 2016 1.5 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine J.M.Boillot Volnay-Pitures Premier Cru производится из винограда сорта Пино Нуар с 65-летних лоз, произрастающих на винограднике площадью 0,44 га в регионе Бургундия.

Выдержка:

В течение 16 месяцев в бочках французского дуба (25-30% — новые).

Винификация:

После предварительной ферментации в закрытых емкостях при 13 °C, сусло было подвержено алкогольной ферментации при температуре в 32–34 °C. Процесс мацерации также проходил при повышенной температуре в 29 °C, после чего будущее вино оказалось под пневматическим прессом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиновый с фиолетовым ободом по краю бокала.

Аромат:

Гармонично переплетаются оттенки спелых фруктов, малины, вишни, фиалки, подлеска и влажной земли.

Вкус:

Аппетитный, сочный, хорошо сбалансированный с фруктово-ягодными оттенками, мелкозернистыми танинами и сухим, слегка пряным послевкусием.