Вино Domaine Jayer-Gilles Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune 2011 0.75 л

Хозяйство Жаер-Жиль было основано в 1998 году, и уже третье поколение семьи владеет им. Вина Jayer-Gilles – синоним высочайшего качества и приверженности винодельческим традициям. Площадь виноградника составляет всего 1 га. Метод подвязки для всех лоз – Гийо. Плотность посадки - 10 000 лоз /га.

Сорта винограда:
100% Шардоне

Оценки и рейтинги:
Allen Meadow – 86 баллов.

Винификация и выдержка вина:
Тщательно отобранные ягоды подвергаются мягкому прессованию и гребнеотделению. Алкогольное брожение проходит в стальных чанах при контролируемой температуре. Дрожжи в сусло не добавляются, а брожение протекает за счет диких, натуральных дрожжей. Выдержка осуществляется на 100% в новом дубе. Вина перед разливом не фильтруются, оклейка не применяется.

Цвет:
Бледно-желтый.

Аромат:
Тонкий, с нотками белых фруктов, зеленой сливы и специй.

Вкус:
Округлое, мягкое вино, с приятной кислотностью, немного сливочные нотки в послевкусии.

Превосходно с морепродуктами, легкими салатами и пастой с морепродуктами и сырами. Температура подачи: 10-12°C.