Вино Domaine Jean Baptiste Ponsot Rully 1er Cru Molesme Rouge 2023 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean Baptiste Ponsot Rully 1er Cru Molesme Rouge производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник Премье Крю Молем расположен на восточном склоне холма в коммуне Рюли. Почвы характеризуются сочетанием известняка и мергеля, что придает вину особую мощь и минеральную строгость. Средний возраст лоз составляет более 40 лет.

Винификация:

Ручной сбор винограда по достижении полной зрелости. После сортировки и гребнеотделения сусло проходит холодную мацерацию. Ферментация проводится в терморегулируемых емкостях с регулярным использованием техник пижажа и ремонтажа для достижения оптимальной экстракции танинов и цвета.

Выдержка:

Длится 12 месяцев в бочках из французского дуба, из которых около 30% — новые. После этого вино перемещается в чаны из нержавеющей стали на 3 месяца для стабилизации и окончательного формирования структуры перед розливом.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Насыщенный рубиново-красный с яркими вишневыми бликами.

Аромат:

Экспрессивный и свежий, наполненный нотами красной смородины, дикой малины и черники, с тонкими нюансами восточных специй, подлеска и легким оттенком обжаренных кофейных зерен.

Вкус:

Элегантный и сочный, с упругой текстурой, тонкими танинами и выраженным ягодным профилем, который гармонично сбалансирован живой кислотностью.

Послевкусие:

Продолжительное и энергичное, с изящным минеральным финишем и легкими древесно-пряными отголосками.

Это интересно

Домен Жан-Батиста Понсо славится тем, что производит одни из самых концентрированных вин в Рюли. Участок Молем считается жемчужиной хозяйства для красных сортов благодаря своему уникальному расположению, обеспечивающему вину потенциал к долгой жизни. Жан-Батист, будучи перфекционистом, лично контролирует процесс обрезки лоз, считая, что качество вина на 90% зависит от работы на винограднике. С 2000 года он придерживается экологического подхода к виноградарству, минимизируя любое химическое воздействие на почву и растения.