Вино Domaine Jean Collet & Fils Chablis 1er Cru Montmains 2016 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean Collet & Fils Chablis 1er Cru Montmains производится из винограда сорта Шардоне. Местные осадочные почвы сформированы в Юрский период на морском дне около 180 миллионов лет назад.

Почва состоит из чередующихся слоев очень плотного и жесткого мелового известняка и мягкой глины, сочетающейся с остатками окаменелых морских растений и животных. Средний возраст лоз —35 лет.

Выдержка:

11 месяцев в цементных резервуарах и в бочках из французского дуба объемом 320 литров.

Винификация:

При выращивании виноградников избегают использования гербицидов. Применяется механическая культивация почвы. Отжим винограда осуществляется пневматическим прессом. Ферментация и мацерация сусла проводится в стальных чанах при температуре 16 °C. Вино разливается в бутылки в июле следующего года.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Золотисто-соломенный.

Аромат:

Раскрывается нотами хрустящего зеленого яблока, груши, персика, пчелиного воска и устричных раковин.

Вкус:

Богатый, плотный, структурированный, обладает легкой маслянистостью и выраженной кислотностью, очаровывает тонами спелых фруктов и длительным, минеральным послевкусием.