Вино Domaine Jean Defaix Petit Chablis 2023 0.75 л

Описание

Белое сухое вино Domaine Jean Defaix Petit Chablis изготавливают из винограда Шардоне. Чтобы сохранить сортовые характеристики и свежесть сорта, винификация (ферментация, осветления, фильтрация и охлаждение) производится исключительно в стальных резервуарах.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Бледно-золотистый.

Аромат:

Свежий, слегка травянистый аромат с минеральными полутонами.

Вкус:

Очень освежающий, с потрясающим балансом кислотности, фруктовости и сухости. Обилие минеральных оттенков гармонично дополняется нотками кислого яблока и лимона.

Это интересно

Винодельня «Domaine Jean Defaix» основана более 150 лет назад и принадлежит Даниелю Дамту и двум его сыновьям – Вансану и Себастьяну. В хозяйстве нет ни одной деревянной бочки. Даниель Дамт утверждает, что винификация и выдержка вин в дубовых чанах и бочках приводит к утрате чистоты их аромата, делает их менее минеральными и, в конечном счете, лишает терруарного характера.

Вина от Domaine Jean Defaix самобытны и даже в слепой дегустации не вызывают сомнений в своем происхождении. Особенно их ценят за безукоризненность баланса и чистоту аромата с подчеркнутыми фруктовыми и минеральными оттенками. Эти вина довольно быстро созревают, однако благодаря прочности своей структуры пригодны и для продолжительной выдержки. Из года в год вина от этого культового производителя заслуженно получают высочайшие оценки от ведущих мировых критиков и авторитетных изданий.