Вино Domaine Jean Fournier Bourgogne Aligote Cuvee Saint-Urbain 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

В производстве вина Domaine Jean Fournier Bourgogne Aligote Cuvee Saint-Urbain используется отборный виноград сорта Алиготе. Ягоды выращены на участках "Es Chezots", "Champ Forey" и "Plante-Pitois". На виноградниках применяются органические методы.

Винификация:

Сбор урожая проводится вручную в ящики по 15 кг с сортировкой на винограднике. На винодельне плоды подвергаются измельчению с последующим прессованием. Сусло отстаивается в течение 12-24 часов, после чего проводится ферментация в бочках с использованием местных дрожжей.

Выдержка:

В дубовых бочках объемом 600 литров в течение 12 месяцев и в чанах из нержавеющей стали в течение 4-6 месяцев.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Светло-золотистый с тонкими зеленоватыми бликами.

Аромат:

Гармоничный, освежающий, сотканный из цитрусовых и садовых фруктов, трав и минералов.

Вкус:

Мягкий, сбалансированный, с фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Это интересно

Анри Фурнье, отец Жана, был виноделом в Марсанне-ла-Кот. В 1960 году Анри Фурнье скончался и 17-летнему Жану, его матери и сестре пришлось взять управление семейным бизнесом в свои руки. С годами репутация хозяйства росла и вина Domaine Jean Fournier стали продавать на экспорт. Лоран Фурнье, сын Жана, присоединился к семейному бизнесу в 2001 году. Он стал инициатором перехода винодельни на органическое хозяйство.