Вино Domaine Jean-Jacques Confuron Nuits-Saint-Georges Les Fleurieres 2021 0.75 л

Описание

Терруар:

Вино Domaine Jean-Jacques Confuron Nuits-Saint-Georges Les Fleurieres производится из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник Ле Флёрьер расположен в нижней части склона коммуны Нюи-Сен-Жорж, граничащей с Премо-Приссе. Почвы здесь глубокие, преимущественно глинисто-известняковые с вкраплениями аллювиальных отложений. Лозы возделываются согласно органическим принципам, что позволяет максимально передать особенности этой коммунальной зоны.

Винификация:

Ручной сбор винограда с тщательным отбором лучших ягод. Применяется полное отделение гребней. После периода холодной мацерации начинается спонтанное брожение в открытых чанах при контролируемой температуре. В процессе ферментации используются только натуральные дрожжи, проводятся регулярные пижажи и ремонтажи.

Выдержка:

Проводится в бочках из французского дуба в течение 15–18 месяцев. Доля новых бочек умеренная (около 20–30%), чтобы сохранить природную сочность плодов и элегантность прохладного винтажа. Вино разливается без предварительной фильтрации.

Дегустационные характеристики

Цвет:

Яркий рубиновый с розовым блеском по краям.

Аромат:

Свежий и деликатный, раскрывается нотами красной вишни, лесной малины и шиповника, дополненными тонкими землистыми нюансами и легким цветочным штрихом.

Вкус:

Утонченный и гармоничный, с сочным ягодным ядром, мягкими танинами и выразительной кислотностью, придающей вину отличную структуру и питкость.

Послевкусие:

Чистое и изящное, с приятной ягодной свежестью и легким пряным финалом.

Это интересно

Domaine Jean-Jacques Confuron уделяет особое внимание винограднику Les Fleurieres, считая его образцовым для понимания стиля Нюи-Сен-Жорж в его более элегантном воплощении. Владельцы домена, Софи Конфюрон и Ален Менье, практикуют органические методы с 1991 года, полностью исключая химикаты. Они верят, что именно такая работа на винограднике позволяет получить Пино Нуар с безупречным балансом, который в винтаже 2021 года проявил свою классическую бургундскую свежесть и чистоту.